Assunzione di nutrienti e sintomi di depressione nei bambini spagnoli: lo studio ANIVA

Nuria Rubio-Lopez , 1, 2, 3, † María Morales-Suárez-Varela , 1, 2, 3, † Yolanda Pico , 2, 4, 5, † Lorenzo Livianos-Aldana , 2, 6, 7, † e Agustín Llopis-González 1, 2, 3, *
Pubblicato su Int J Environ Res Public Health, 2016
Traduzione in italiano a cura del Dott. Claudio Ajmone per GiùleManidaiBambini.org

Testo originale in inglese, disponibile a questo link

1 Unità di Sanità Pubblica, Igiene e Salute Ambientale, Dipartimento di Medicina Preventiva e Sanità Pubblica, Scienze dell’Alimentazione, Tossicologia e Medicina Legale, Università di Valencia, Valencia 46100, Spagna; se.vu@oibur.airun (NR-L.); se.vu@selarom.m.airam (MM-S.-V.)
2Biomedical Research Center Network on Epidemiology and Public Health (CIBERESP), Madrid 28029, Spain; se.vu@ocip.adnaloy (Y.P.); se.vu@sonaivil.oznerol (L.L.-A.)
3Center for Advanced Research in Public Health (CSISP-FISABIO), Valencia 46010, Spain
4Food and Environmental Safety Research Group, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, Valencia 46100, Spain
5Research Center on Desertification (CIDE, UV-CSIC-GV), Carretera Moncada-Náquera, Moncada 46113, Spain
6Department of Psychiatry and Clinical Psychology, La Fe University and Polytechnic Hospital, Valencia 46026, Spain
7Department of Psychiatry, University of Valencia, Valencia 46100, Spain
*Correspondence: se.vu@sipoll.nitsuga; Tel.: +34-963-544-952
These authors contributed equally to this work.

1. Introduzione

L’infanzia è un periodo cruciale di sviluppo fisico, psicologico e sociale [1]. Sfortunatamente, questo periodo coincide frequentemente con l’inizio della malattia psichiatrica [2]. Gli attuali dati epidemiologici globali stimano che un bambino su cinque dovrebbe sviluppare una qualche forma di problema di salute mentale prima di raggiungere l’età adulta e che il 50% di tutti i problemi di salute mentale degli adulti si sviluppa durante l’infanzia e l’adolescenza [3]. Ciò evidenzia l’importanza della prevenzione e dell’intervento precoci [4].

Un’alimentazione adeguata è un noto fattore rilevante per la crescita e lo sviluppo dei bambini, non solo in termini fisiologici, ma anche per lo sviluppo ottimale delle funzioni cerebrali e cognitive [5 , 6]. Tuttavia, le prove mostrano che la qualità della dieta dei giovani è peggiorata significativamente negli ultimi decenni [7 , 8 , 9 , 10 , 11]. Un apporto inadeguato di energia o sostanze nutritive potrebbe avere un effetto dannoso sulla salute dei bambini e predisporre all’obesità infantile, alla carie dentale, scarso rendimento scolastico e bassa autostima [12 , 13 , 14 , 15]. 

Questo declino della qualità della dieta e un apparente aumento parallelo della prevalenza della depressione adolescenziale hanno portato a mostrare un maggiore interesse per il possibile ruolo della nutrizione nello sviluppo o nella progressione dei sintomi depressivi [7 , 16 , 17 , 18]. Gli articoli sopra citati hanno osservato che mangiare una dieta sana è significativamente associato a una migliore salute emotiva ( p <0,001), mentre mangiare una dieta malsana è significativamente associato a un maggiore disagio emotivo ( p <0,001).

Uno studio australiano [1] ha mostrato che gli adolescenti che seguono una dieta sana avevano meno probabilità di riferire depressione sintomatica, mentre coloro che mangiavano cibi “spazzatura” più elaborati avevano maggiori probabilità di riferire depressione. Jacka et al. [19] hanno riferito che la qualità della dieta è stata negativamente associata alla salute mentale degli adolescenti nel tempo. Lo stesso studio ha anche riferito che i cambiamenti nella qualità della dieta erano associati a cambiamenti nella salute mentale e che i miglioramenti nella qualità della dieta erano correlati a punteggi più alti di salute mentale al follow-up, ma non viceversa.  

 Uno studio sui bambini norvegesi appena pubblicato [20] hanno trovato una relazione significativa tra modelli alimentari e problemi di salute mentale nei giovani adolescenti, indipendentemente dall’attività fisica, dall’attività sedentaria e da molti altri fattori di fondo. Questo articolo ha mostrato che una qualità della dieta più scadente era associata a un declino del funzionamento psicologico. Uno studio cinese [21] ha riportato una relazione tra un modello alimentare malsano e sintomi emotivi in ​​ragazzi di 11-16 anni.

Pochissimi studi hanno correlato l’assunzione nutrizionale ai sintomi depressivi nei bambini in Spagna, quindi sono necessari ulteriori studi per costruire conoscenze in questo campo. Data l’importanza sia della nutrizione che della salute mentale come preoccupazioni per la salute pubblica, e la scarsità di ricerche che esaminano le associazioni tra un’adeguata assunzione alimentare e problemi di salute mentale nei bambini spagnoli, il presente studio mirava a contribuire a questo campo emergente esaminando la relazione tra alimentazione assunzione e sintomi depressivi negli scolari valenciani (6-9 anni).  

2. Materiali e metodi

2.1. partecipanti

ANIVA ( Antropometria y Nutrición Infantil de Valencia ; the Valencian Anthropometry and Child Nutrition) [22], uno studio descrittivo trasversale, è stato condotto su scolari di età compresa tra 6 e 9 anni che frequentavano una delle undici scuole primarie partecipanti (vedi materiali supplementari). Secondo un semplice calcolo delle dimensioni basato sui nostri dati preliminari (errore di tipo I: 0,05, potenza: 0,8), il numero stimato di soggetti era superiore a 700.

 I bambini sono stati selezionati mediante campionamento casuale a grappolo nelle scuole e stratificati per sesso e tipo di scuola ( cioè , pubblico vs.privato). Quest’ultimo fattore è stato utilizzato come indicatore approssimativo dello stato socio-economico. Il campionamento è stato effettuato in due fasi: le scuole sono state selezionate da elenchi forniti dalle autorità educative regionali. Quindi, sono state selezionate le classi e gli alunni. La raccolta dei dati è avvenuta durante l’anno accademico 2013-2014. Lo studio è stato presentato oralmente al consiglio di amministrazione ( Consejo Escolar) di ciascuna scuola partecipante. 

Successivamente è stata inviata una lettera ai genitori o tutori di tutti i bambini invitati a partecipare, che ha delineato gli obiettivi e le procedure dello studio e ha ottenuto la loro autorizzazione scritta. I criteri di inclusione erano: (a) bambini di età compresa tra 6 e 9 anni; (b) bambini che hanno studiato l’istruzione primaria in una delle undici scuole selezionate; e (c) i genitori o i tutori legali dovevano acconsentire alla partecipazione del loro bambino e fornire il consenso informato scritto. I criteri di esclusione erano: (a) diagnosi clinica di malattia cronica con prescrizione dietetica; (b) assenza da scuola nei giorni previsti per la misurazione del peso corporeo e dell’altezza; e (c) non completare correttamente il record nutrizionale.

Il campione iniziale comprendeva 873 bambini di entrambi i sessi, di cui il 12,8% non voleva partecipare ( N = 112). I soggetti che hanno fornito informazioni incomplete, non hanno completato correttamente la registrazione ( N = 37), o non hanno presentato dati sulle misurazioni antropometriche ( N = 14) sono stati rimossi. Il tasso di partecipazione è stato dell’81,3% e il campione finale risultante comprendeva 710 bambini.

Tutti i genitori o gli scolari dei tutori legali hanno dato il loro consenso informato per l’inclusione prima di partecipare allo studio. Il protocollo di studio è conforme alle linee guida della Dichiarazione di Helsinki ed è stato approvato dalla Secretaría Autonómica de Educación , Conserjería de Educación, Culturay Deporte della Generalitat Valenciana, Valencia, Spagna (Comitato etico 2014/29630).

2.2. Protocollo di esame e misurazioni

Genitori o tutori sono stati intervistati durante un questionario per acquisire informazioni sull’età del bambino, sesso, anamnesi, farmaci, uso di integratori vitaminici e minerali e altre caratteristiche demografiche. Allo stesso tempo, sono stati forniti dettagli su come valutare il cibo e le bevande che il loro bambino ha consumato. È stato chiesto loro di registrare le dimensioni delle porzioni stimate per ogni articolo ingerito. La stessa formazione è stata impartita alle badanti responsabili dei bambini nelle mense scolastiche. È stata fornita una guida visiva per migliorare l’accuratezza delle stime delle dimensioni delle porzioni, essenziale per ottenere dati affidabili. Ai genitori è stato chiesto di presentare etichette alimentari con ingredienti, marchi, ingredienti aggiunti e ricette per piatti fatti in casa, quando possibile. Hanno ricevuto un numero di telefono per informazioni e supporto.  

2.3. Valutazione dietetica

Per svolgere l’indagine dietetica, ai genitori e ai tutori è stato chiesto di registrare tutti gli alimenti e le bevande consumati dal loro bambino in un periodo di tre giorni, incluso un giorno non lavorativo (ad es. domenica o sabato) [23 , 24 , 25] . Per calcolare l’assunzione di calorie e macro e micronutrienti di nota rilevanza per la salute pubblica, i ricercatori hanno inserito i dati dei registri alimentari in un software open source. Questo programma (DIAL ® , v2.16, Madrid, Spagna) [26], sviluppato dal Dipartimento di Nutrizione e Dietetica dell’Università Complutense di Madrid (Spagna), è stato precedentemente convalidato in Spagna per valutare le diete e gestire i dati nutrizionali. Questo software aperto include un elenco di alcuni degli alimenti arricchiti/fortificati comunemente disponibili in Spagna, ai quali possono essere aggiunti altri elementi e gli alimenti possono essere aggiunti al database. In questo modo abbiamo potuto includere la composizione nutrizionale degli alimenti confezionati prelevati dalle etichette alimentari.

2.4. Stima dell’adeguatezza/deficienza dei nutrienti

Le assunzioni dietetiche di riferimento (DRI) [27 , 28 , 29] includono i valori per le indennità dietetiche raccomandate (RDA), i requisiti medi stimati (EAR), le assunzioni adeguate (AI) e i livelli di assunzione superiori tollerabili (UL), nonché l’energia stimata Requisiti (EER) per l’energia e Intervalli accettabili di distribuzione dei macronutrienti (AMDR) per i macronutrienti.  

Per ciascun nutriente, i bambini sono stati classificati come a rischio di assunzione inadeguata in base al raggiungimento o meno dei corrispondenti obiettivi nutrizionali [30] e DRI [31] proposti per la popolazione spagnola. Sono stati effettuati confronti con i DRI utilizzati negli Stati Uniti per esplorare possibili differenze. La probabilità di un’assunzione adeguata e abituale di un dato nutriente è stata calcolata come segue: z-score = (assunzione di nutrienti stimata – EAR)/DS di EAR [32].

Abbiamo usato gli EAR per i micronutrienti, quando disponibili, e abbiamo preso i valori AI per i nutrienti per i quali gli EAR non sono stati determinati. È stata inoltre calcolata e confrontata con gli AMDR la percentuale di energia fornita da proteine, lipidi e carboidrati. Utilizzando i dati raccolti sugli alimenti consumati, abbiamo effettuato valutazioni nutrizionali per i seguenti apporti: energia totale (calorie), carboidrati, lipidi, proteine, fibre, tiamina, riboflamina, niacina, acido pantotenico, vitamina B6, biotina, vitamina B12, C, D ed E; e minerali: calcio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, iodio, selenio e fluoruro. Per ogni nutriente ritenuto dannoso (es. colesterolo) è stata applicata l’interpretazione opposta.  

2.5. Misure antropometriche

Durante l’orario scolastico, l’altezza e il peso dei bambini sono stati registrati con i bambini a piedi nudi in abiti leggeri dalla stessa persona seguendo le procedure standard descritte dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) [33]. Tutte le misurazioni antropometriche sono state ottenute in duplicato e mediate. Il peso è stato misurato con l’approssimazione di 0,05 kg utilizzando una bilancia digitale con cella di carico elettronica calibrata (OMRON BF511 ® , Tokyo, Giappone) e l’altezza (in cm) è stata misurata con uno stadiometro (Seca 213 ®, Amburgo, Germania). 

Seguendo le Raccomandazioni GPC del Ministero spagnolo della salute e delle politiche sociali, abbiamo preso l’IMC come indice per calibrare lo stato nutrizionale perché è una misura facile da ottenere, è efficiente ed è stata adottata a livello internazionale come un ragionevole indicatore dell’accumulo di grasso sottocutaneo [34]. Con questi dati, abbiamo calcolato l’IMC per età (z-score) con il software WHO Anthro, v.3.2 (Ginevra, Svizzera) [35]. Sulla base della classifica percentile ottenuta, l’IMC è stato utilizzato per classificare i bambini in una delle quattro categorie [36]: sottopeso (≤5° percentile), normopeso (da >5° a <85° percentile), sovrappeso (da ≥85° a <95° percentile), o obeso (≥95° percentile).  

La plica cutanea tricipitale è stata misurata alla sommità dell’arto superiore non dominante a metà tra l’acromion e l’olecrano, che era rilassato e posto parallelamente all’asse (tecnica di Durnin et al. [37]) . Le determinazioni sono state effettuate in triplicato con un calibro per plicopatie (Holtein LTD, Pembs, UK) prima di calcolare la media.

2.6. Misure di salute mentale

I sintomi depressivi sono stati valutati utilizzando il questionario del Center for Epidemiological Studies Depression Scale for Children (CES-DC) [38], un inventario della depressione auto-segnalato di 20 elementi con punteggi che vanno da 0 a 60. I punteggi più alti indicano un aumento dei sintomi depressivi. Ogni risposta a un elemento è stata valutata su una scala Likert a quattro punti da 0 a 3 e i partecipanti sono stati classificati come depressi se avevano un punteggio CES-DC di ≥15 [38]. L’affidabilità interna del CES-DC in questo studio era elevata (alfa di Cronbach = 0,86). Nessun bambino stava assumendo farmaci antidepressivi.

2.7. Analisi statistica  

Le variabili continue sono espresse come medie (deviazioni standard, DS), mentre le variabili categoriali sono espresse come frequenza (percentuali, %). Il test di Kolmogorov-Smirnov è stato utilizzato per determinare la normalità della distribuzione delle variabili esaminate. Per il confronto delle medie tra i gruppi è stata utilizzata un’analisi della varianza unidirezionale con la regola di Bonferroni per correggere l’inflazione nell’errore di tipo 1 dovuto a confronti multipli post hoc . Il test Chi-quadrato è stato utilizzato per esplorare l’associazione tra variabili categoriali e il test Z a due campioni per le proporzioni per più post hoc confronti. 

Abbiamo effettuato un confronto multivariato dei sintomi depressivi negli scolari mediante un confronto cluster analysis delle caratteristiche demografiche (residenza, sesso, livello di istruzione familiare, peso e altezza) e apporti di nutrienti (tiamina, manganese, acido pantotenico, zinco, biotina, cobalto , proteine, carboidrati, bromo, alluminio, vitamina B12, E e K), che erano significativi ( p<0,05) nelle analisi precedenti rispetto ai bambini con e senza sintomi depressivi. Un dendrogramma a grappolo produce dendrogrammi (chiamati anche alberi a grappolo) per il raggruppamento gerarchico. I dendrogrammi presentano graficamente le informazioni su cui sono raggruppate le osservazioni a vari livelli di (dis)somiglianza. A sinistra del dendrogramma, ogni osservazione è considerata il proprio cluster.

 Le linee orizzontali si estendono per ogni osservazione e, a vari valori di (dis)somiglianza, queste linee sono collegate alle linee di altre osservazioni con una linea verticale. Le osservazioni continuano a combinarsi finché, a destra del dendrogramma, sono tutte raggruppate insieme. Lunghe linee orizzontali indicano una separazione più netta tra i gruppi. Le lunghe linee orizzontali a destra del dendrogramma indicano che i gruppi rappresentati da queste linee sono ben separati l’uno dall’altro. Le linee più corte indicano i gruppi che non sono così distinti. Tutti ii valori di p erano a due code e la significatività statistica è stata fissata al cut-off convenzionale di p <0,05. I dati sono stati inseriti in un foglio di calcolo Excel utilizzando una doppia immissione di dati per ridurre al minimo il rischio di errori e sono stati quindi trasferiti al software IBM SPSS versione 17.0 (SPSS Inc., Chicago, IL, USA).

3. Risultati

Tabella 1 riporta le caratteristiche demografiche del campione di studio, che comprendeva 710 scolari. Il campione comprendeva 372 ragazze (52,39%) e 338 ragazzi (47,61%). Nel 20,70% ( n = 147), gli studenti sono stati classificati come affetti da sintomi depressivi con un punteggio CES-DC ≥15. L’età media, la piega tricipitale media, l’IMC e la nazionalità erano simili nei gruppi con sintomi depressivi e con sintomi non depressivi. Tuttavia, quando sono stati analizzati sesso, altezza, peso, BMI per età, residenza e basso livello di istruzione familiare tra entrambi i gruppi, è stata osservata una differenza statisticamente significativa ( p <0,05).

Tabella 1

Caratteristiche demografiche degli scolari basate sulla classificazione dei sintomi depressivi.

VariabiliSintomi non depressi ( n = 563) Media ± DS o n (%)95% CISintomi depressivi ( n = 147) Media ± DS o n (%)95% CIp Valore
Età (anni)8.21 ± 1.328.10–8.328,08 ± 1,147,90–8,260.274
Sesso del bambino
 Maschio283 (50.27)46.06–54.4755 (37.41)29.69–45.810.005
 Femmina280 (49,73)45,53–53,9492 (62.59)54.19–70.310.005
Altezza (cm)131.19 ± 8.74130,47–131,91127,89 ± 8,99126,44–129,340.001
Peso (kg)31,85 ± 7,7131.21–32.4929,60 ± 8,0028.31–30.890.002
Piega tricipitale (mm)12,81 ± 4,5412.43–13.1912,60 ± 4,4111.89-13.310,616
BMI per età (punteggio z)1,19 ± 0,981.11-1.271,37 ± 0,971,21-1,530,047
BMI18.31 ± 3.0218.06-18.5617,83 ± 3,2017.31–18.350,091
 Sottopeso51 (9.06)6.88–11.818 (5.44)2,55-10,800,157
 normopeso297 (52,75)48.54–56.9380 (54.42)46.02–62.580,718
 Sovrappeso114 (20.25)17.05–23.8625 (17.01)11.51–24.270,377
 Obesità101 (17.94)14.91–21.4234 (23.13)16,85–30,460,153
Residenza
 Urbano311 (55,24)51.02–59.3867 (45.58)37,41–53,980,037
 Rurale252 (44,76)40,61–48,9880 (54.42)46.02–62.580,037
Livello di istruzione della famiglia
 Basso93 (16.52)13.60–19.9142 (28.57)21.58–36.700.001
 medio277 (49.20)45,00–53,4155 (37.41)29.69–45.810,118
 alto193 (34.28)30.39–38.3950 (34.01)26.54–42.340,951
Nazionalità
 spagnolo445 (79.04)75.39–82.28114 (77,55)69,79–83,840,694
 Altro118 (20.96)17.72-24.6133 (22,45)16.16–30.210,694

Note: BMI: Indice di massa corporea; SD: Deviazione Standard; CI: Intervallo di confidenza; valore p <0,05: è stato considerato statisticamente significativo.

L’assunzione di macronutrienti, micronutrienti e minerali è stata confrontata tra i bambini con sintomi depressivi e non depressivi, come mostrato in Tavolo 2, insieme ai DRI (EER, EAR o AI) per i bambini. Sono state riscontrate differenze statisticamente significative tra entrambi i gruppi per l’assunzione di proteine, carboidrati, acido pantotenico, biotina, vitamina B12, vitamina E, zinco, manganese, cobalto, alluminio e bromo ( p <0,05), ed era inferiore nei bambini con depressione sintomi. 

Differenze statisticamente significative sono state trovate anche per tiamina e vitamina K ( p K<0,05), ma l’assunzione era inferiore nel gruppo non depressivo. Più del 90% dei bambini di entrambi i gruppi ha riferito un’assunzione inadeguata di carboidrati, fibre e fluoro. Più del 50% ha indicato un’assunzione insufficiente di vitamine D, vitamina E, zinco e iodio. Abbiamo identificato differenze statisticamente significative tra i bambini con sintomi depressivi e sintomi non depressivi secondo i DRI per gli apporti di energia totale ( p = 0,026), vitamina C ( p < 0,001), vitamina E ( p = 0,004), magnesio ( p = 0,018), e ferro ( p = 0,013), che erano più bassi nei bambini con sintomi depressivi, mentre la fibra ( p < 0,001) era più alta negli stessi bambini.

Tavola 2

Assunzione di nutrienti e inadeguatezza dei nutrienti nei bambini con sintomi depressivi e non depressivi.

NutrientiSintomi non depressivi ( n = 563) Media ± DSSintomi depressivi ( n = 147) Media ± DSvalore p
Energia totale (kcal/giorno)2155,47 ± 344,452110,75 ± 340,870,160
Percentuale con assunzione <EER (1900)29,939.20,026
Proteine ​​(g/giorno)85,74 ± 14,8782,63 ± 12,970,021
Percentuale con assunzione < EAR (10%-15% TEV)0.00.0
Carboidrati (g/giorno)218,43 ± 41,85210,68 ± 41,730,045
Percentuale con assunzione < EAR (50%–60% TEV)94,296,40.238
Lipidi (g/giorno)95,48 ± 21,5095.49 ± 18.370,996
Percentuale con assunzione < EAR (30%-35% TEV)2.02.30.238
Fibra (g/giorno)13.78 ± 4.3614.42 ± 3.970.107
Percentuale con assunzione < IA (25 mg/giorno)98,1392,30.001
Tiamina (mg/giorno)1,37 ± 0,351,43 ± 0,190,045
Percentage with intake < EAR (0.8 mg/day)5.786.410.904
Riboflavin (mg/day)1.82 ± 0.501.86 ± 0.490.386
Percentage with intake < EAR (1.2 mg/day)7.179.820.324
Niacin (mg/day)34.04 ± 7.3633.28 ± 6.640.256
Percentage with intake < EAR (12 mg/day)0.170.00
Pantothenic acid (mg/day)5.46 ± 1.055.26 ± 1.120.042
Percentage with intake < AI (3 mg/day)0.891.360.962
Vitamin B6 (mg/day)1.96 ± 0.632.06 ± 0.500.072
Percentage with intake < EAR (1.4 mg/day)15.0710.200.129
Biotin (µg/day)27.23 ± 0.8626.45 ± 0.370.001
Percentage with intake < EAR (12)1.603.60.286
Folic acid (µg/day)236.03 ± 66.503227.50 ± 68.370.169
Percentage with intake < EAR (200)35.8442.160.159
Vitamin B12 (µg/day)5.89 ± 3.365.21 ± 1.380.016
Percentage with intake < EAR (1.5 µg/day)0.01.36
Vitamin C (mg/day)105.99 ± 38.5199.14 ± 35.610.052
Percentage with intake < EAR (55)6.1018.720.001
Vitamin A (µg/day)481.90 ± 110.36461.71 ± 116.560.051
Percentage with intake < EAR (400 µg/day)8.8912.440.217
Vitamin D (µg/day)2.71 ± 3.202.98 ± 2.240.336
Percentage with intake < EAR (5 µg/day)83.8180.250.304
Vitamin E (mg/day)8.13 ± 3.557.34 ± 3.030.014
Percentage with intake < EAR (8 mg/day)52.8066.180.004
Vitamin K (µg/day)114.61 ± 51.22129.10 ± 51.790.002
Percentage with intake < EAR (55 µg/day)0.00.0
Calcium (mg/day)940.99 ± 235.88934.50 ± 296.600.779
Percentage with intake < EAR (800 mg/day)28.8335.720.087
Phosphorus (mg/day)1396.76 ± 251.511400.29 ± 333.560.888
Percentage with intake < EAR (700 mg/day)0.531.360.607
Magnesium (mg/day)287.36 ± 52.43279.75 ± 74.970.156
Percentage with intake < IA (180 mg/day)5.0610.230.018
Iron (mg/day)13.86 ± 4.1913.28 ± 3.540.124
Percentuale con assunzione < EAR (9 mg/giorno)9.1516.210,013
Zinco (mg/giorno)9,60 ± 1,849,09 ± 1,760.003
Percentuale con assunzione < EAR (10 mg/giorno)72.4177.380.213
Iodio (µg/giorno)95.74 ± 28.5291,07 ± 28,890,078
Percentuale con assunzione < EAR (90 µg/giorno)48.7357.110,067
Fluoro (µg/giorno)211,93 ± 60,00205,11 ± 78,840.253
Percentuale con assunzione < IA (1000 µg/giorno)93.6196.560,166
Selenio (µg/giorno)107,53 ± 28,22105,40 ± 26,430,409
Percentuale con assunzione < EAR (30 µg/giorno)0.00.0
Manganese (mg giorno)3.09 ± 2.382,63 ± 1,260,024
Percentuale con assunzione < IA (2 mg/giorno)6.839.840.250
 Cobalto (µg/giorno) *20.22 ± 36.1011,88 ± 21,090.007
Alluminio (µg/giorno) *497,84 ± 208,57453.03 ± 201.310.020
Bromo (µg/giorno) *432,08 ± 338,94498,34 ± 445,740,049

Note: EER: fabbisogno energetico stimato; EAR: Requisiti medi stimati; AI: Assunzioni adeguate; SD: Deviazione Standard; CI: Intervallo di confidenza; valore p <0,05: è stato considerato statisticamente significativo; * i DRI di cobalto, alluminio e bromo non sono stati determinati.

Come risultato dell’analisi multivariata del cluster gerarchico, in cui residenza, sesso, tiamina, livello di istruzione familiare, manganese, acido pantotenico, vitamina B12, vitamina E, zinco, peso, biotina, cobalto, altezza, proteine, vitamina K, carboidrati , bromo e alluminio sono stati valutati, abbiamo ottenuto due cluster: il primo era più associato ai sintomi depressivi dei bambini, insieme alle loro caratteristiche personali (sesso, peso, altezza), ambiente (residenza urbana/rurale, livello di istruzione dei genitori), e nutrienti spiccavano (tiamina, manganese, acido pantotenico, vitamina B 12, vitamina E, zinco, biotina, cobalto, proteine, vitamina K). Infine, i carboidrati sono stati raggruppati con i precedenti nutrienti. Il secondo cluster non era direttamente correlato ai sintomi depressivi dei bambini e l’assunzione di bromo e alluminio è risultata meno correlata con i sintomi depressivi rispetto alle altre variabili dello studio (Figura 1).

Figura 1 Cluster gerarchico: dendrogramma che utilizza i sintomi depressivi negli scolari per caratteristica demografica e assunzione di nutrienti.

4. Discussione

La depressione infantile ha un impatto sociale e sanitario sulla società, quindi la sua diagnosi precoce è prioritaria [39]. In questo studio trasversale sugli scolari spagnoli, abbiamo identificato che il 20,7% del campione presentava sintomi depressivi. Questo è il primo studio sugli scolari spagnoli a valutare tale prevalenza in questa fascia di età (6-9 anni), che è un risultato simile a quello di Steinhausen et al. [40], che ha ottenuto un risultato del 23,6%.

 Altri studi hanno indicato tassi di prevalenza che variavano dallo 0,3% al 6,4% [41 , 42]. Nel nostro studio, i bambini con sintomi di depressione provenivano da famiglie con livelli di istruzione più bassi ( p <0,001), residenza rurale ( p= 0,037) e sesso femminile ( p = 0,005), rispetto a quelli senza sintomi di depressione. Alcuni autori hanno riportato che la depressione nell’infanzia è più frequente nelle ragazze che nei ragazzi [43 , 44], sebbene questa differenza non sia stata sempre osservata [41 , 45].  La maggior parte della letteratura dimostra un’elevata prevalenza di depressione nei bambini sovrappeso e obesi [46 , 47].

Abbiamo trovato una simile prevalenza di sovrappeso e obesità tra entrambi i gruppi [48 , 49]. Non è chiaro se la depressione porti all’obesità come risposta al cambiamento dell’appetito, o se l’obesità contribuisca ai disturbi depressivi [50]. I nostri risultati hanno suggerito che i bambini di età compresa tra 6 e 9 anni hanno mostrato scarsa conformità con gli obiettivi nutrizionali fissati dai DRI per la popolazione spagnola [30 , 31] (più del 25% ha mostrato un apporto inadeguato di carboidrati, fibre, acido folico, vitamina D, vitamina E, calcio, zinco, iodio e fluoro, indipendentemente dal gruppo di appartenenza).

Vale la pena sottolineare che le stime di assunzione al di sotto delle raccomandazioni non hanno indicato carenze nutrizionali poiché le assunzioni raccomandate hanno superato di gran lunga il fabbisogno medio. Tuttavia, sono utili per indicare potenziali carenze nei bambini con sintomi depressivi, che aumenteranno quanto più grandi diventano le differenze tra quelle calcolate in base alle assunzioni reali e raccomandate (DRI). I veri stati di carenza dovrebbero essere diagnosticati con altri mezzi, in particolare analisi biochimiche [51 , 52 , 53].

Diversi studi [54 , 55 , 56] hanno stabilito che una dieta di scarsa qualità, priva di alimenti ricchi di nutrienti, può portare a carenze nutrizionali, che sono state associate a problemi di salute mentale. L’alimentazione gioca forse un ruolo decisivo nell’insorgenza della depressione, nella sua gravità e durata. Numerosi modelli alimentari che precedono la depressione sono stati identificati nella depressione, come voler mangiare molti cibi dolci, saltare i pasti o non avere appetito [57].

Nel presente studio, i bambini con sintomi depressivi hanno riportato una minore assunzione di carboidrati rispetto al gruppo con sintomi non depressivi. I carboidrati svolgono un ruolo importante nella struttura e nel funzionamento dell’organismo, influenzano l’umore e il comportamento [57] e sono la più importante fonte di energia [58]. L’assunzione di carboidrati influisce sul sistema nervoso perché forniscono glucosio ed energia e influenzano la sintesi dei neurotrasmettitori nel cervello e l’attivazione del sistema nervoso simpatico. 

Di conseguenza, l’ingestione di carboidrati ha un effetto positivo su diversi comportamenti umani, tra cui appetito, sonno, attività, umore, cognizione e prestazioni fisiche [59], che può avere un’influenza anche quando i sintomi depressivi sono assenti. Mangiare pasti ricchi di carboidrati innesca il rilascio di insulina. L’insulina aiuta la glicemia a entrare nelle cellule, dove può essere utilizzata per produrre energia e per attivare contemporaneamente l’ingresso del triptofano nel cervello. Nel cervello, il triptofano influenza i livelli dei neurotrasmettitori [57] perché è il precursore della serotonina cerebrale. Gli individui con livelli più bassi di serotonina cerebrale sono considerati vulnerabili alla depressione [56]. A differenza di altri studi [56 , 60] l’assunzione di fibre nel nostro studio era inferiore nei bambini senza sintomi depressivi.

È stato scoperto che le vitamine del gruppo B sono implicate nello sviluppo della depressione attraverso il metabolismo dei neurotrasmettitori [61]. I nostri dati hanno indicato che gli scolari con sintomi depressivi per lo più avevano un apporto di vitamine inferiore rispetto a quelli senza sintomi depressivi; Il 42,16% di quelli con sintomi depressivi ha mostrato un’assunzione inadeguata di acido folico secondo i DRI [57]. L’assunzione di acido folico è molto importante perché il metabolita attivo del folato è coinvolto nella metilazione dell’omocisteina e anche nella produzione di metionina, necessaria per diverse importanti vie di trasduzione del segnale che coinvolgono i neurotrasmettitori monoaminici. Quindi la carenza di folati potrebbe aumentare i livelli di omocisteina, che sono stati associati alla depressione [61 , 62]. Un basso livello di folati e vitamina B12 è stato riscontrato in studi condotti con pazienti depressi e un’associazione tra depressione e bassi livelli di queste due vitamine è stata trovata in studi condotti con la popolazione generale [63].

Secondo studi precedenti [56 , 64], gli antiossidanti sono importanti per prevenire e curare la depressione perché aiutano a ridurre lo stress ossidativo e il danno cellulare causato dai radicali liberi [65]. Ciò si verifica con la vitamina C, che si ritiene sia efficace nella depressione dato il suo ruolo nei processi ossidativi [50 , 66]. Abbiamo scoperto che l’assunzione di vitamina C era inferiore negli scolari con sintomi depressivi e abbiamo identificato una differenza statisticamente significativa in base ai DRI ( p <0,001). Più del 50% di tutti i nostri scolari presentava assunzioni di vitamina D ed E al di sotto dei DRI [56]. 

Ataie-Jafaei et al. [64] e Llewellyn et al. [67] hanno riportato associazioni significative tra carenza di vitamina D e disagio psichiatrico auto-riferito, come la depressione. Non abbiamo trovato associazioni significative tra loro, ma abbiamo identificato una differenza statisticamente significativa solo per la vitamina E sia nei gruppi con sintomi depressivi che con sintomi non depressivi secondo i DRI ( p = 0.004), sebbene l’assunzione di questa vitamina fosse inferiore rispetto al gruppo di sintomi non depressivi ( p = 0,014). Bassi livelli di vitamina E indicano minori difese antiossidanti contro la perossidazione lipidica, che aumentano nella depressione [68].

Oltre agli antiossidanti, alcuni minerali (magnesio, calcio, zinco, manganese e ferro) sono importanti per prevenire e curare la depressione [56] e sono stati inversamente associati alla prevalenza dei sintomi depressivi [69]. L’assunzione di questi nutrienti era inferiore nel gruppo con sintomi depressivi rispetto a quello con sintomi non depressivi. L’insufficienza di magnesio porta alla depressione a causa del danno neuronale, che si verifica quando i requisiti di magnesio dei neuroni non sono soddisfatti [50]. L’assunzione inadeguata di zinco, ferro e manganese nella dieta contribuisce ai sintomi depressivi [50 , 70]. Tutti contribuiscono alla funzione cerebrale [71].

Le assunzioni di calcio, iodio e fluoro erano ben al di sotto di quelle raccomandate in entrambi i gruppi, che coincidevano con altri autori [72 , 73], ma non sono state riscontrate differenze tra i gruppi. I nostri risultati hanno evidenziato le potenziali implicazioni significative per la salute pubblica di un apporto nutrizionale inadeguato sulla salute mentale degli scolari. Pertanto, la sorveglianza dell’assunzione alimentare può consentire la diagnosi precoce e la prevenzione dei deficit nutrizionali, che sono di vitale importanza per la corretta crescita e lo sviluppo mentale dei bambini.

Limiti dello studio

Questo studio non è esente da limiti di studio, il primo dei quali è la nostra piccola dimensione del campione. I dati che avevamo a disposizione erano insufficienti per stabilire una chiara relazione tra adeguatezza nutrizionale e sintomi depressivi. Sono necessari futuri studi su larga scala su questo tema. In secondo luogo, uno studio trasversale non fa distinzione tra causa ed effetto; non si può escludere la possibilità che la depressione sia influenzata anche da qualche percorso biologico o funzionale, abitudini alimentari, ecc. Sono necessarie ulteriori ricerche basate su studi longitudinali per esaminare l’associazione causale tra danno nutrizionale e sintomi depressivi. Riteniamo che il nostro studio offra una forte validità interna dato il basso tasso di abbandono ottenuto. Siamo fiduciosi che le informazioni auto-riferite utilizzate per la valutazione nutrizionale siano di buona qualità. I genitori e le scuole erano molto interessati allo studio e sono stati ampiamente formati e supportati per completare i registri alimentari.

Conclusioni

L’inadeguatezza nutrizionale svolge un ruolo importante nella salute mentale e nella cattiva alimentazione e può contribuire alla patogenesi della depressione. I nostri dati identificano che i carboidrati erano il fattore più strettamente associato ai sintomi depressivi negli scolari. Altri nutrienti, inclusi antiossidanti e minerali alimentari, hanno anche una forte plausibilità biologica nell’influenzare la normale funzione cerebrale e nel modulare l’umore. In termini demografici, gli scolari erano ad alto rischio di sintomi depressivi se il livello di istruzione della loro famiglia era più basso e la loro residenza era rurale. È anche importante sottolineare l’importanza di progettare programmi di educazione alimentare per consentire alla popolazione in generale, e agli scolari in particolare, di essere consapevoli e prepararsi ad abitudini alimentari sane. In questo modo.


Ringraziamenti

Desideriamo ringraziare tutti i bambini e i loro genitori che hanno partecipato a questo studio.

Abbreviazioni

In questo manoscritto vengono utilizzate le seguenti abbreviazioni:

BMIIndice di massa corporea
CES-DCenter for Epidemiologic Studies Depression Scale
DRIAssunzioni dietetiche di riferimento
ANIVAAntropometria y Nutrición Infantil de Valencia
RDADosi dietetiche consigliate
ORECCHIORequisiti medi stimati
AIAssunzioni adeguate
ULLivelli di assunzione superiori tollerabili
EERFabbisogno energetico stimato
AMDRIntervalli di distribuzione dei macronutrienti accettabili
OMSOrganizzazione mondiale della Sanità
SDDeviazione standard

Materiali supplementari

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Contributi dell’autore

Nuria Rubio-Lopez, Agustin Llopis-González e Maria Morales-Suarez-Varela hanno avuto l’idea originale per lo studio, mentre tutti i coautori hanno realizzato il design. Yolanda Pico e Lorenzo Livianos-Aldana erano responsabili del reclutamento e del follow-up dei partecipanti allo studio. Yolanda Pico, Lorenzo Livianos-Aldana e Maria Morales-Suarez-Varela erano responsabili della pulizia dei dati e Agustin Llopis-Gonzalez e Nuria Rubio Lopez hanno effettuato le analisi. Nuria Rubio-Lopez, Agustin Llopis-González, Maria Morales-Suarez-Varela, Yolanda Pico e Lorenzo Livianos-Aldana hanno redatto il manoscritto. Tutti gli autori sono stati coinvolti nella preparazione della bozza del manoscritto, nella formulazione dei commenti sul manoscritto e nell’approvazione della versione finale dell’articolo.

Conflitto d’interessi

Gli autori dichiarano assenza di conflitto di interesse.


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